Betriebsgastronomie 4.0

Die moderne Frischeküche

Ein transparentes gastronomisches Komplettsystem, individuell & smart auf deine Gäste & deine Bedürfnisse angepasst.

Modernes Frischekonzept Hauptverpflegung Cafeteria Konferenz

0+ Jahre Erfahrung

0+ Gastronomen

0+ Frische-Produkte

0+ Zufriedene Kunden

Ein Ausgezeichnetes Familienunternehmen

Best of Market 2026

„Easy Handling" (Food)
Vergeben von Branchenmedien
500+ Branchenpraktiker bewertet
Praxistauglichkeit im Alltag

Höchste Kundenzufriedenheit 2025

Platz 1 im Branchenvergleich
316.000 echte Kundenbewertungen
Wissenschaftlicher Kundenzufriedenheitsindex (KZI)
Verbesserung: Platz 3 → Platz 1

Deutschlands Begehrtester Caterer

6× in Folge Platz 1
Studie des F.A.Z.-Instituts
Online-Reputation & Social Listening
Qualität, Service, Preis-Leistung, Empfehlung

Deine Herausforderung - Unsere Lösungen

Aus der Praxis mit Betrieben entwickelt

Noch eine Million investieren?

Infrastrukturdefizit macht jede Kücheninvestition zum Investitionsrisiko.

Smart Catering fängt genau das ab.

Versorgung, ohne überdimensionierte Investitionen vorort

Schon wieder das Gleiche?

Monotonie lässt Teilnahme und Akzeptanz sinken.

Die Sander Frische Manufaktur

Geplante Vielfalt sichert konstante Qualität und echte Abwechslung.

Essen anbieten statt Bürokratie verwalten?

Abrechnung und Systembrüche erzeugen unnötige Komplexität & Risiko.

Digitalisierung und Innovation

Durchgängige Prozesse schaffen Transparenz vom Einkauf bis zum Fiskus.

Kann es nicht etwas netter sein?

Unstrukturierter Service macht aus einem Benefit schnell ein Ärgernis.

Personalmanagement

Klare Prozesse sichern konstante Servicequalität und Betriebssicherheit.

Geht Betriebsgastronomie auch nachhaltig?

Überproduktion & Verpackungsreste belasten Budget & Nachhaltigkeit.

Datenbasierter zentralisierter Einkauf & nachhaltige Konzepte

Bedarfsgerechte Produktion macht Nachhaltigkeit planbar.

Gemeinsam zur passenden Lösung

Viele Fragen lassen sich erst im konkreten Kontext beantworten. Wir analysieren Deine Situation, bewerten Optionen und entwickeln ein Versorgungskonzept, das zu Ihrem Standort, Ihren Zielen und Ihren Rahmenbedingungen passt.

Jetzt Kontakt aufnehmen

Smart Catering

Deine Basis für gute Verpflegung

Strukturiertes Verpflegungskonzept

Vielfalt, die planbar bleibt

Zentrale Planung, Frischemanufaktur und klare Qualitätsstandards sorgen für eine verlässliche Hauptverpflegung im Betrieb.

Kulinarische Vielfalt

Über 2.500 Produkte, entwickelt von acht Innovationsköchen.

Frischemanufaktur

Zentrale Produktion – frisch vorbereitet, vor Ort effizient fertiggestellt.

Geprüfte Qualitätsstandards

Standardisierte Rezepturen und geprüfte Rohwaren sichern konstante Qualität.

Versorgungssicherheit

Zentrale Produktion und Logistik sichern stabile Versorgung.

Planbare Wirtschaftlichkeit

Zentrale Planung ermöglicht klare Kalkulation und Kostenkontrolle.

Skalierbares System

Geeignet für große Betriebsrestaurants wie auch kleinere Standorte oder Schichtbetriebe.

Menükompositionen

Kulinarische Vielfalt: strukturiert geplant und zuverlässig umgesetzt

Die Menülinien bei Sander strukturieren kulinarische Vielfalt im Betriebsrestaurant und ermöglichen abwechslungsreiche, zuverlässig planbare Speisepläne.

Regionale Küche

Klassische Gerichte aus regionaler Tradition mit saisonalen Zutaten und kurzen Lieferwegen.

Internationale Küche

Gerichte aus verschiedenen Ländern sorgen für kulinarische Vielfalt und Abwechslung im Speiseplan.

Mediterrane Küche

Leichte Gerichte mit Gemüse, Kräutern und ausgewählten Fisch- oder Fleischkomponenten.

Vegetarisch & Vegan

Pflanzenbasierte Gerichte als fester Bestandteil moderner und nachhaltiger Verpflegung.

Pizza & Pasta

Beliebte Klassiker der italienischen Küche mit hoher Akzeptanz im Betriebsrestaurant.

Suppen

Warme, leichte Gerichte für eine flexible und saisonale Ergänzung des Angebots.

Beilagen

Kartoffeln, Reis, Gemüse und weitere Komponenten zur individuellen Kombination der Menüs.

Salat-Bar

Frische Zutaten und frei kombinierbare Salate für leichte und gesunde Mahlzeiten.

Desserts

Süße Speisen als Abschluss des Menüs und kleine Genussmomente im Arbeitsalltag.

Bowls & More

Flexible, ausgewogene Snacks und Bowls für eine schnelle, moderne Verpflegung im Arbeitsalltag.

Smarte Implementierung

Sicher starten & ohne operative Reibung

Strukturierte Planung sichert einen stabilen Start des Betriebsrestaurants.

Strukturierte Implementierungsplanung

Frühzeitige Planung (ca. 3 Monate vor Start) schafft klare Abläufe und Planungssicherheit.

Teamaufbau & Schulung

Recruiting, Onboarding und Trainings sichern ein eingespieltes Team zum Betriebsstart.

Technische & operative Integration

Kassen, IT, Lieferantenstruktur und Prozesse werden vorbereitet und abgestimmt.

Coldrun & Opening-Team

Professioneller Kickstart für dein Restaurant.

Digitalisierung & Innovationen

Kontrolle ohne Bürokratie

Mit digitalen Lösungen für die Zukunft des Mitarbeiter Restaurants

Smart Catering App

Digitale Speisepläne, Reservierung, Feedback und Web-Portal-Lösungen

Smarte Kassen

Bargeldloses Bezahlen, Mitarbeiterzuschüsse, Self-Service und Echtzeit-Reporting

Smarte Warenwirtschaft

Einkaufs- und Produktionsplanung inkl. Allergen-Kennzeichnung und Controlling

CO₂-Bilanzierung

Messung des ökologischen Fußabdrucks von Lebensmitteln

Digitales HACCP

Automatisierte Hygiene-Kontrollen und Dokumentation

Robotic

Automatisierte Zubereitung frischer Gerichte, effizient und personalunabhängig.

Personal-Management

Gastgeber-Mentalität mit System

Servicequalität durch erfahrene Teams

Gastgebermentalität im Service

Freundliche, serviceorientierte Teams sorgen für eine positive Gästeerfahrung.

Schulung & Weiterbildung

Regelmäßige Trainings über die Sander Akademie und externe Programme sichern fachliche Qualität.

Professionelles Erscheinungsbild

Einheitliche, nachhaltige Mitarbeiter-Outfits sorgen für Wiedererkennung und Professionalität.

Betriebsübergang nach §613a BGB

Mitarbeitende können rechtssicher übernommen werden – ohne Unterbrechung des Betriebs.

Smart Catering Plus

Zusatzmodule nach Maß

Café-Konzepte

Für Betriebe, die Aufenthaltsqualität, kurze Wege und hochwertige Kaffeeangebote als Teil ihrer Arbeitgeberattraktivität verstehen Modular und individuell anpassbar für jede Betriebsgröße.

Kaffeemaschine

Großvollautomat für schnelle, zuverlässige Selbstversorgung im Arbeitsalltag: platzsparend, wartungsarm und ohne Personalbindung.

Kaffee- & Teeküche

Kompakte Basisausstattung mit Kaffee, Tee und Wasserangebot für kurze Pausen und eine verlässliche Grundversorgung im Betrieb.

Barista-Bar

Siebträgermaschine und Service schaffen Café-Atmosphäre, stärken Begegnung und erhöhen die Aufenthaltsqualität im Unternehmen.

Cafeteria

Großzügige Lösung mit Sitzbereichen, Snacks und Service – zentraler Treffpunkt für Mitarbeitende und Gäste.

Konferenz-Service

Professionelle Meeting- & Konferenz-Verpflegung

Saisonales und regionales Angebot, individuell anpassbar. Vom kleinen Kick-Off bis zum großen Business-Meeting

Herzhaftes aus der Bäckerei
Kreative Fingerfood-Ideen kalt & warm
Süße Kleinigkeiten & Brainfood
Feine Gläschen & raffinierte Tellergerichte
Buffet & Menü für interne Events

So funktioniert´s:

Digital auswählen

Speisen und Getränke aus dem zentralen Konferenz-Webshop zusammenstellen.

Smarte Bestellung

Bequem über die Smart-Catering-App: transparent dokumentiert.

Smarter Service

Bereitstellung und Service erfolgen zuverlässig durch das zuständige Team vor Ort.

Snacking-Konzepte

Mehr als nur Zwischenverpflegung

Köstliches & Kreatives 24/7 im Arbeitsalltag – Snacking-Konzepte

Morgens – Kraftvoll in den Tag starten

Frühstücksoptionen, Bowls, belegte Backwaren und Getränke für einen schnellen, motivierenden Start.

Mittags – Schnell, flexibel, eigenständig

Leichte, kombinierbare Gerichte für kurze Pausen oder als Alternative zum Restaurant.

Nachmittags – Energie & Begegnung

Süße und herzhafte Snacks für Energie, Begegnung und produktive Auszeiten.

Automatenlösungen

24/7-Grundversorgung

Versorgung bei Schichtbetrieb oder 24/7-Strukturen – Automaten & Smart Vending. Für Betriebe mit erweiterten Betriebszeiten oder geringer Personalbesetzung.

Standard-Automaten

Verlässliche Grundversorgung mit Snacks, Getränken und optional Non-Food-Artikeln – wartungsarm und kosteneffizient.

Smart Vending

Vernetzte Automaten mit Telemetrie und Echtzeitdaten sichern bedarfsgerechte Befüllung, transparente Auswertung und kontaktlose Bezahlung.

Lunchbox

Ein Zusatzangebot zur Auslieferung von Mahlzeiten vom zentralen Standort aus für kleinere Betriebe.

So funktioniert´s:

Bestellung in der App

Auswahl bis zum Vortag digital über die Plattform.

Zentrale Zubereitung

Frisch produziert, etikettiert und gekühlt transportiert.

Lieferung an den Standort

Bereitstellung der personalisierten Bestellung im Smart Fridge.

Kontaktlose Entnahme

Zugriff per QR-Code, App oder Mitarbeiterkarte – automatische Abrechnung.

Mehrweg-Rückgabe

Nachhaltige Pfandsysteme wie Rebowl oder Recup.

Unsere Menükompositionen im Überblick

Front Cooking

Live-Erlebnis & frische Vielfalt vor Ort

Bowls & More

Gesund genießen - vielseitig, frisch, schnell

Regionale Küche

Genießen – mit Geschmack & Verantwortung

Internationale Küche

Geschmack kennt keine Grenzen

Mediterrane Küche

Leicht, gesund und voller Lebensfreude

Vegetarisch & Vegan

Bewusst genießen, nachhaltig handeln

Pizza & Pasta

Vertrauter Genuss, der immer funktioniert

Suppen

Leicht, warm und immer willkommen

Beilagen

Vielfalt, die verbindet

Salat-Bar

Frisch, bunt und gesund

Desserts

Kleine Momente, große Wirkung

Welche Module passen zu Deinem Bedarf?

Jeder Standort stellt andere Anforderungen. Gemeinsam stellen wir die passenden Bausteine zu einem funktionierenden Gesamtsystem zusammen, abgestimmt auf Nutzung, Kapazitäten und Ziele.

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Wirtschaftlichkeit & Steuerbarkeit

Digitalisierung & Innovation

Digitale Steuerung & Transparenz